Профессиональный нож MORA 7177UG

Профессиональный нож для промышленной шкерки (разделки) крупной рыбы.

Именно данный нож используется на большинстве норвежских рыболовных траулеров. Лезвие ножа выполнено из нержавеющей стали с добавлением никеля, кремния и молибдена, что позволяет ножу противостоять действию кислот, а также концентрированных соляных растворов.

Ручка ножа выполнена из полиамида, абсолютно не впитывающего влагу и позволяющая мыть нож любыми моющими средствами, в том числе агрессивными антибактериальными растворами хлора. Форма ручки универсальна, подойдет как левшам, так и правшам.

Имеет специальный упор для защиты пальца.

Угол заточки ножа в 36 градусов совместно с верхней частью толщиной 3 мм, позволяет перерубать хребет рыбы одним движением данного ножа без использования топориков, что экономит время на разделку рыбы.

Материал лезвия рассчитан на беспрерывную работу без заточки в течении 2-х перерабатывающих смен. При этом современные матросы рыболовных траулеров должны за одну четырёхчасовую смену обработать и разделать не менее 500 кг рыбы каждый. 

Нож полностью соответствует стандартам Совета Европы по гигиене.